紅豆草莓蛋撻

紅豆草莓蛋撻是一道甜品，主料有淡奶油、純牛奶、低筋麵粉、蛋黃、蜜紅豆、草莓醬，輔料有細砂糖等。

基本介紹

• 中文名：紅豆草莓蛋撻
• 主要食材：紅豆，草莓
• 分類：午餐，蛋撻
• 口味：甜

食材

主料

淡奶油100克、純牛奶65克、低筋麵粉7克、蛋黃2個、蜜紅豆適量、草莓醬適量

輔料

細砂糖35克

步驟

1. 淡奶油和純牛奶混合入容器中，加入細砂糖。

2. 小火一邊加熱一邊不停攪拌至細砂糖融化，關火。

3. 晾至不燙手時，加入蛋黃。

4. 篩入低筋麵粉攪拌均勻。

5. 過篩1-2次，撻水就完成了。

6. 將準備好的撻皮擺放入烤盤中，放入蜜紅豆。

7. 再加入1小勺草莓醬。

8. 倒入撻水，8分滿即可。

9. 送入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，25分鐘爐後稍微晾涼即可食用。