紅豆牛奶小麵包

基本介紹

• 中文名：紅豆牛奶小麵包
• 主要食材：高筋粉，轉換糖槳
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋粉	500克
轉換糖槳	120克
雞蛋	2個
牛奶	220克
黃油	50克
鹽	5克
耐高糖酵母	7克
全蛋液 白芝麻	刷 表面
芝士絲	麵包表面

做法

1. 所有材料放入廚師機里，如果放麵包機里（黃油）20分鐘以後在放。
2. 揉出手套膜，麵包組織柔軟細膩揉麵團是關鍵。不建議用手揉面，特累。
3. 揉好後室溫下發酵2倍大，用手指捅一下 、洞口不回縮就發好了。
4. 平均分成15份，整型 包餡 我放點豆沙餡 。
5. 放在溫暖潮濕的地方二次發酵 1倍大這樣就好了。
6. 發酵好的麵團，表面刷蛋液 撒點白芝麻 我撒點 芝士絲，烤出來顏色好看哈
7. 烤箱預熱180度，烤20方鐘就好啦。一般烤箱溫度都不準，自己掌握下，顏色深了就用錫紙蓋一下喔。
8. 烤好了 是不是很不錯啊