紅豆牛奶冰

紅豆牛奶冰，是一道簡單易做的小食。

基本介紹

• 中文名：紅豆牛奶冰
• 主要原料：紅小豆，赤砂糖
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

菜品特色

美味可口。

做法

原料

紅小豆600克、赤砂糖300克、煉乳少許、刨冰酌量。

紅豆牛奶冰

製作方法

1.紅小豆洗淨，加6杯水浸泡2小時，連同浸泡的水移至爐上，先大火煮開，再改小火煮1小時。

2.見紅小豆裂開時加糖調味，小心攪拌到糖溶化，並呈粘稠狀時熄火、放涼。

3.食用時先在盤內加刨冰，在澆上紅小豆，最後淋上煉乳即成。

Tips:

1.紅小豆浸泡過後再煮，比較容易爛，但水不要太多，中途小心用勺子翻動，不要太用力，以免豆子被攪碎。

2.紅小豆未煮爛前，不能加糖，否則不易煮爛。

營養價值

具有利尿、消腫、解毒、降血壓、降血脂、調節血糖的功效，對心臟病、腎病等有很大的幫助。

益氣、緩中、化食的功效，能健脾暖胃，還具有活血散寒的功效。