紅豆牛奶冰飲

基本介紹

• 中文名：紅豆牛奶冰飲
• 主要食材：（蜜紅豆）紅豆，（蜜紅豆） 清水
• 分類：冷飲

用料

材料	用量
（蜜紅豆）紅豆	300g
（蜜紅豆） 清水	900ml
（蜜紅豆）冰糖（或紅糖）	120g
（蜜紅豆）煉乳	20ml
牛奶	500ml
礦泉水	適量

做法

1. 礦泉水注入冰格，放入冰櫃冷凍成冰塊。牛奶事先冷藏備用。

2. 紅豆300g用冷水浸泡2小時以上。

3. 鍋里倒入900ml清水。大火煮開後倒入浸泡過的紅豆，水再次沸騰時轉小火慢慢煮。

4. 紅豆煮至變軟後加入冰糖，繼續熬煮至湯汁收濃，紅豆湯約剩100ml時熄火，趁熱加入煉乳，攪拌均勻後放涼備用。

5. 取出凍好的冰塊，用刨冰機或有刨冰功能的攪拌機打成冰沙放入杯中（沒刨冰機就直接放入冰塊好了）。

6. 紅豆湯與牛奶混合，在加了刨凍的杯中倒入牛奶紅豆湯，然後撒入蜜紅豆即可。（想做紅豆牛奶刨凍的請看貼士③的做法）