紅豆煎餅

紅豆煎餅含有豐富的營養成分，其中紅豆的營養價值有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

基本介紹

• 中文名：紅豆煎餅
• 主要原料：紅豆，麵粉
• 是否含防腐劑：是
• 主要營養成分：蛋白質

原料

麵粉1杯、雞蛋一個、牛奶1杯、紅豆沙適量。

做法

1、和麵糊用的原料。　2、將原料調勻成麵糊。

3、案板上鋪上保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平並弄成正方形。

4、加熱油鍋，將麵糊倒入形成圓形，用小火慢煎，兩面煎熟。

5、將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。

6、將餅皮的四邊往內折，形成正方形，兩面煎至金黃。

7、將煎好的煎餅起鍋切塊即可。

小貼士

其實要想做出完美的煎餅也有兩點要注意：

1、在調麵糊時，要注意麵糊的濃稠度，不要過稀也不能過稠，太稀不容易控制形狀，餅皮容易薄脆，太稠則不易熟透。麵糊的濃稠度和洗髮水那樣就差不多了，呵呵。

2、煎至餅皮時，一定要等油鍋加熱後再下麵糊，一面麵糊粘鍋，油一定要適量，不能過多，這樣會使麵糊因吸油過多而難以固定，麵糊也會變得厚重，口感也會變得油膩。