紅豆沙小餅

材料

Pillsbury Pie Crusts 一盒

日式紅豆沙一袋（註：圖里這種紅豆沙是我試過的最好吃的一種。一般亞洲超市都有賣）

雞蛋一個

1．把Pillsbury Pie Crusts取出，稍稍擀一下。不要擀得太薄。皮太薄，小餅意破。

2．用cookie cutter 或者玻璃杯什麼的壓出一個個圓餅出來。邊角料可以揉一揉，再擀成薄餅用。

3．放豆沙，包成絞子樣。用叉子把外邊壓一下。這樣好看，也防止小餅開口。但我常常還是把餡兒放得太多，小餅也會開口。吃是一樣的。

4．刷上蛋液。

5．入350F 烤箱烤15-20分鐘，烤到小餅表面發黃就好了。