紅豆抹茶酥

基本介紹

• 中文名：紅豆抹茶酥
• 主要食材：紅豆，黃油
• 分類：酥，點心，烤箱

用料

材料	用量
紅豆	500G
黃油	或酥油
白糖
煉乳
麵粉	60G，白麵團用
黃油	20G，白麵團用
麵粉	50G，抹茶麵團用
抹茶粉	8G，抹茶麵團用
黃油	25G，抹茶麵團用
糖粉	10G，白麵團用
水	20G，白麵團用
水	18G，抹茶麵團用

做法

1. 用高壓鍋燜了一斤紅豆

2. 然後鍋里放油，先炒白糖，然後放入紅豆炒香。（中式點心應該用豬油，我一直都是用黃油或酥油代替的。）

3. 最後關火時趁著紅豆餡兒還熱放入了煉乳

4. 抹茶粉、麵粉、水、黃油揉成麵團

5. 糖粉、麵粉、水、黃油揉成麵團

6. 綠麵團分成9份

7. 白麵團也分成9份

8. 白麵團擀開

9. 包住綠麵團，捏緊

10. 擀開

11. 捲起

12. 豎起來再擀開

13. 再捲起

14. 切開成兩半

15. 取一個壓扁擀開

16. 包上餡兒，再加一個核桃仁兒，捏緊口

17. 整整型，一個就完成了

18. 入烤箱，200度烤20分鐘