紅豆南瓜小菜

紅豆南瓜小菜，是一種吃的。

基本介紹

• 中文名：紅豆南瓜小菜
• 主料：紅豆半杯，南瓜
• 輔料：大蒜2瓣，小蔥2根
• 調料：醬油3勺 ，海帶湯1杯

主要原料

·紅豆半杯 ·南瓜100克 ·大蒜2瓣 ·小蔥2根 ·醬油3勺 ·海帶湯1杯

製作方法

1、紅豆洗乾淨，用溫水浸泡10小時。 2、南瓜切小塊，小蔥切碎，大蒜搗成蒜泥。 3、海帶泡開後，用開水煮10分鐘，沉澱後去渣取湯。 4、海帶湯內放入南瓜、紅豆，中火慢燉。 5、湯開鍋後，放入蒜泥和醬油燉十分鐘，南瓜煮透，紅豆軟糯。 6、出鍋後撒入蔥碎，盛入碗內趁熱食用。

營養成份

南瓜富含豐富的維生素和果膠，果膠具有粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，所以可以起到解毒作用；並且這種營養物質可以幫助消化，促進胃腸道的潰瘍癒合。在降低血糖和防癌抗癌方面也有很好的食療作用。 紅豆有健脾止瀉，利水消腫的食療功效，所以經常水腫的人適宜吃紅豆。但如果尿頻的人，就要少吃紅豆了。