紅蘿蔔薯仔鯽魚湯

材料

主料：鯽魚一條500克左右

配料：薯仔250克、紅蘿蔔100克、蜜棗2個

做法

1.鯽魚剖開洗淨，用些許鹽塗抹全身，放置備用；

2.湯鍋燒開水，放入薯仔、紅蘿蔔、蜜棗，滾10分鐘；

3.另用姜開油鍋將鯽魚略煎，濺入湯鍋的開水（約一碗），滾5分鐘；

4.待湯變白後將魚和湯一起倒入湯鍋繼續滾1個小時，放鹽，起鍋。