紅藍草汁是一道特色美食，主要由紫藍素烹飪而成。
中文名稱,主要成分,基本信息,
中文名稱
紅藍草汁
主要成分
紫藍素
基本信息
提取物類 | 本次申報的紅藍汁符合新資源食品定義中的第二項，即從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料。 | ||
生產工藝簡述 | 1、將新收割的紅藍草去除雜草等雜質，用清水沖洗乾淨。 2、煮沸 將沖洗乾淨的紅藍汁放入冷熱缸中，加入清水水量為紅藍草的5倍，然後打開夾層蒸汽，直至沸騰狀態。 3、浸汁 採用熱浸紅藍汁，保持沸騰狀態20分鐘，熱浸紅藍汁，汁水為紫紅色，具有紅藍草特有香氣，關掉夾層蒸汽，撈出紅藍草，20%紅藍草汁製備完成。 | ||
食用量 | 每人每天100ml | ||
不適宜人群 | 無 | ||
質量要求 | GB 16740-1997 | ||
