紅薯蒸板栗

紅薯蒸板栗是以甘薯、冰糖、色拉油為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：紅薯蒸板栗
• 主要原料：甘薯
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：補血
• 口味：酸甜味 

菜品信息

菜系及功效：私家菜 補血食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味：酸甜味 工藝：蒸

製作材料

主料：甘薯250克

輔料：栗子（鮮）100克

調料：冰糖10克,色拉油10克

口味特色

爽口不膩，甘香醇甜。教您紅薯蒸板栗怎么做，如何做紅薯蒸板栗才好吃

製作方法

1.板栗依次用刀切小口，放在開水中稍煮，撈出，浸在涼水中稍泡，剝淨表皮。

2.黃瓤紅薯去皮，切成適當的塊，和板栗一起放入熱油中浸炸，炸至色澤深黃時，撈出放碗中。

3.冰糖碾碎，撒入紅薯、板栗碗中，上籠蒸透即可。

食物相剋

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。