紅薯粗糧餅乾

基本介紹

• 中文名：紅薯粗糧餅乾
• 主要食材：紅薯，低粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
紅薯	150g
低粉	60g
莜麵	60g
黃油	50g
細砂糖	25g
蛋黃	1個

做法

1. 紅薯放入碗裡壓成泥（我用的是昨天剩的烤紅薯，更香一些，當然煮紅薯也可以～）

2. 黃油軟化成膏狀，加入細砂糖充分攪打，直到體積變大顏色發白。

3. 打好的黃油中放入蛋黃一個，攪拌均勻。

4. 將紅薯泥放入黃油中，攪拌均勻。

5. 將莜麵和低粉混合，篩入混合好的紅薯泥中，拌勻。（粉可以分次加入，按壓攪拌，直到拌勻）

6. 拌好的麵團，做成方形，或圓柱形，用油紙或保鮮膜包好，放入冰櫃冷凍成型。（約一小時）

7. 烤箱預熱，成型的主體拿出，切片放入烤盤，每一片四周都留點空隙。（一般0.5-0.8厘米都可以）

8. 烤箱中層，170度，20分鐘左右。