紅蔥頭沙姜焗雞

紅蔥頭沙姜焗雞是由雞為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅蔥頭沙姜焗雞
• 主要食材：雞
• 輔料：紅蔥頭、沙姜
• 調料：淡湯、花雕酒、生抽、糖、味粉等

所需食材

主料：光雞1隻約1公斤，紅蔥頭30克，沙姜30克。

調料：淡湯20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉適量。

製作方法

1、將光雞砍件洗淨，放少許生抽，生粉拌勻；

2、將拌勻的雞件拉油或煎香；

3、爆香紅蔥頭、沙姜後，再放煎好的雞件，一同炒香；

4、調入調料炒勻即可。

食用須知

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。