《紅葡萄酒》是2004年機械工業出版社出版的圖書，作者是（美）埃德·麥卡錫，瑪麗·埃文-莫利根。本書詳細介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風格形成的原因等基本知識。
基本介紹
- 書名：紅葡萄酒
- 作者：（美）埃德·麥卡錫，瑪麗·埃文-莫利根 著
- 頁數：272
- 定價：22.80
- 出版社：機械工業出版社
- 出版時間：2004-1-1
出版信息,內容簡介,作者簡介,全書目錄,
出版信息
作 者： （美）埃德·麥卡錫，瑪麗·埃文-莫利根 著
出 版 社： 機械工業出版社
出版時間： 2004-1-1
字 數： 276000
版 次： 1
頁 數： 272
紙 張： 膠版紙
I S B N ： 9787111123064
分類： 圖書 >> 美食 >> 酒 飲品
定價：￥22.80
編輯推薦
你能夠說出墨爾樂和勤地酒的區別嗎？當你記不得紅酒是否可以和牛肉、麵食或魚共用時，你感到窘迫嗎？無論你是個新手還是個十足的酒迷，你都會珍惜手中擁有的這本《紅葡萄酒》，這本書會幫你了解那個令人生畏的紅酒世界。
內容簡介
本書會使你和紅酒成為朋友。它將向你詳細介紹紅酒的色澤、氣味、味道、與食物搭配的原則和各種不同風格形成的原因等基本知識。同樣是卡百內·索維農葡萄，在法國波爾多和美國加州釀出的紅酒卻風采各異；有的紅酒釀成即可飲用，但有的卻需要陳化數十年，甚至演繹出傳奇故事。紅酒世界紛繁複雜、博大精深，本書將帶你到浩如煙海的紅酒世界中漫遊。本書通俗易懂、風格輕鬆，實用性強，除推薦多種紅酒外，還解答有關紅酒的各種問題。書中還介紹了簡單易行、可在家中操作的品酒練習。
阿呆系列。 紅是激情和忠誠的色彩，紅酒為成功加冕、勝利凱旋而釀。喝紅酒催人向上，奮勇直前，紅酒已經成為現代人生活中不可缺少的一部份。要了解紅酒，熱愛紅酒，首先必讀本書，這是一本關於世界紅酒的百科全書。 本書會使你和紅酒成為朋友。本書通俗易懂、風格輕鬆、實用性強，除推薦多種紅酒外，還解答有關紅酒的各種問題。書中還介紹了簡單易行、可在家中操作的品酒練習。 為了使你更加了解紅酒並買到稱心如意的佳釀，書後附有紅酒名稱的英文發音指南、辭彙和釀製年份表，並向你提供美國郵購售酒的廠家地址。 本書讀者對象是釀酒師、品酒師、喜愛和想了解紅葡萄酒的人。
作者簡介
埃得·麥卡錫和瑪麗·埃文-穆里根是兩位酒愛好者。1981年他們在紐約唐人街舉行的義大利酒品評會上相識。他們於1983年結婚，正式把各自的酒藏書和窖藏酒合併到了一起。在那次決定他們命運的會見之前，瑪麗已經在葡萄酒行業里工作了十年，曾擔任義大利政府針對美國的灑類信息局顧問一職。她在賓夕法尼亞州長大，並在賓州大學學習英國文學。
全書目錄
引言
第一部分 紅酒教程
第1章 一種不同顏色的酒
第2章 紅，更紅，最紅
第3章 葡萄的作用
第4章 七種古典風格的紅酒
第5章 紅酒與食物的搭配
第二部分 紅酒世界
第6章 卡酒和墨爾樂在加州一路領先
第7章 加州黑比諾、津芳德爾及其夥伴
第8章 俄勒岡、華盛頓和長鳥的紅酒
第9章 看紅酒進入澳大利亞、南美和南非
