紅茶貓舌餅

紅茶貓舌餅是一道美食，主要食材是低筋麵粉、蛋白、糖。

基本介紹

• 中文名：紅茶貓舌餅
• 主要食材：低筋麵粉，蛋白，糖
• 口味：甜味
• 營養價值：糖類

材料

1.低筋麵粉 80克

糖粉 80克

2.蛋白 40公克

3.紅茶茶汁(冷) 50克

4.紅茶茶渣 1包

製作

準備工作─將1包紅茶茶包浸泡了200克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

1.材料1混合過篩備用。

2.將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

3.取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

4.將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。