紅茶蔓越莓派

基本介紹

• 中文名：紅茶蔓越莓派
• 主要食材：低筋麵粉，紅茶粉
• 分類：派

用料

材料	用量
低筋麵粉	130克
紅茶粉	30克
黃油	50克
蔓越莓乾	隨意
細砂糖	45克
水	45克.
鮮牛奶	50克
雞蛋	1個

做法

1. 派皮：低筋麵粉130克.紅茶粉30克.黃油50克.細砂糖15克.水45克

2. 蔓越莓餡：鮮牛奶50克.雞蛋1個.細砂糖30克.蔓越莓乾隨意.這些用料的量能做5個直徑8CM的小派

3. 蔓越莓餡製作：將雞蛋打散加入牛奶和細砂糖.攪拌均勻

4. 倒入蔓越莓乾.輕輕拌均勻.蔓越莓餡做好了

5. 派皮製作：把軟化的黃油加細砂糖用筷子攪拌均勻.不用打發

6. 倒入水.低筋麵粉.紅茶粉.用手捏成麵團.靜置鬆弛20分鐘

7. 案板上撒點麵粉.把鬆弛好的麵團在案板上擀成薄片

8. 把薄片放在派盤上.除去多餘的派皮.然後鬆弛20分鐘

9. 倒入蔓越莓餡.8分滿

10. 烘焙：放入預熱好的烤箱.中層170度.烤到派餡凝固.表面焦黃色.約25分鐘左右