《紅茶品鑑》是2015年譯林出版社出版的圖書，作者是丁辛軍、張莉。
基本介紹
- 書名：紅茶品鑑
- 作者：丁辛軍、張莉
- 出版社：譯林出版社
- 出版時間：2015年7月
- 定價：49.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787544731010
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書以飲茶養生為經，以人文地理景觀為緯，圖文並茂，以新穎直觀的形式展現豐富的茶世界。全書內容由淺入深，以紅茶產區為發端，逐一介紹紅茶的自然環境、歷史淵源、採制工藝、名茶名品等，並列舉出三十六種紅茶名品，包括祁紅工夫、正山小種、滇紅工夫……全書還提供了一百零八幅生動形象的茶葉原色圖片，對紅茶的色香味加以區分，闡述每種名茶的健康品飲之道，並配以中醫養生之法。
圖書目錄
第一章 紅茶的前世今生………………………………………………………………………………
什麼是紅茶………………………………………………………………………………………………
紅茶的品種………………………………………………………………………………………………
紅茶的歷史………………………………………………………………………………………………
紅茶的工藝………………………………………………………………………………………………
第二章 閩紅名茶出華南………………………………………………………………………………
天賦靈芽出名山…………………………………………………………………………………………
多樣的茶樹品種…………………………………………………………………………………………
丹山碧水武夷茶…………………………………………………………………………………………
蜜香的台灣紅茶…………………………………………………………………………………………
嶺南紅茶屬英德…………………………………………………………………………………………
荔枝紅茶…………………………………………………………………………………………………
第三章 祁紅名茶產江南………………………………………………………………………………
江南雲霧孕小種…………………………………………………………………………………………
宜茶的灌木型樹種………………………………………………………………………………………
祁門群芳醉徽州…………………………………………………………………………………………
寧紅工夫…………………………………………………………………………………………………
龍鬚茶……………………………………………………………………………………………………
宜紅工夫…………………………………………………………………………………………………
湖紅工夫…………………………………………………………………………………………………
越紅工夫…………………………………………………………………………………………………
第四章 滇紅故鄉在西南………………………………………………………………………………
西南古道育茶韻…………………………………………………………………………………………
參天喬木野生茶樹………………………………………………………………………………………
兩江一峽滇紅茶…………………………………………………………………………………………
川紅工夫…………………………………………………………………………………………………
貴州紅碎茶………………………………………………………………………………………………
南川紅碎茶………………………………………………………………………………………………
第五章 品紅茶話養生…………………………………………………………………………………
正山小種…………………………………………………………………………………………………
金駿眉……………………………………………………………………………………………………
政和工夫…………………………………………………………………………………………………
白琳工夫…………………………………………………………………………………………………
坦洋工夫…………………………………………………………………………………………………
宜記紅茶…………………………………………………………………………………………………
祁紅………………………………………………………………………………………………………
祁紅毛峰…………………………………………………………………………………………………
祁紅香螺…………………………………………………………………………………………………
紅牡丹……………………………………………………………………………………………………
滇紅………………………………………………………………………………………………………
滇紅金芽…………………………………………………………………………………………………
古樹紅茶…………………………………………………………………………………………………
滇紅金毫…………………………………………………………………………………………………
滇紅特級禮茶……………………………………………………………………………………………
雲南CTC 紅碎茶…………………………………………………………………………………………
川紅工夫…………………………………………………………………………………………………
宜紅工夫…………………………………………………………………………………………………
湖紅工夫…………………………………………………………………………………………………
石門紅茶…………………………………………………………………………………………………
寧紅工夫…………………………………………………………………………………………………
浮紅工夫…………………………………………………………………………………………………
英紅九號…………………………………………………………………………………………………
昭平紅茶…………………………………………………………………………………………………
越紅工夫…………………………………………………………………………………………………
九曲紅梅…………………………………………………………………………………………………
日月潭紅茶………………………………………………………………………………………………
五指山紅茶………………………………………………………………………………………………
湄潭紅茶…………………………………………………………………………………………………
黔紅毛峰…………………………………………………………………………………………………
第六章 用心泡出健康茶………………………………………………………………………………
飲茶以水激發茶性………………………………………………………………………………………
紅茶的清飲泡茶法………………………………………………………………………………………
紅茶的快速泡飲法………………………………………………………………………………………
紅茶的調飲泡茶法………………………………………………………………………………………
如何品一杯好紅茶………………………………………………………………………………………
紅茶的色澤類型…………………………………………………………………………………………
紅茶的香氣類型標準……………………………………………………………………………………
紅茶的滋味類型…………………………………………………………………………………………
紅茶的家庭行茶法………………………………………………………………………………………
創造優雅的品茶意境……………………………………………………………………………………
選擇合適的茶具…………………………………………………………………………………………
紅茶沖泡茶藝演示………………………………………………………………………………………
第七章 國外著名紅茶及飲茶習俗……………………………………………………………………
國際紅茶等級一覽………………………………………………………………………………………
印度大吉嶺紅茶…………………………………………………………………………………………
斯里蘭卡紅茶……………………………………………………………………………………………
肯亞和印尼紅茶………………………………………………………………………………………
巴基斯坦的紅茶習俗……………………………………………………………………………………
阿富汗的紅茶習俗………………………………………………………………………………………
英國的紅茶傳入…………………………………………………………………………………………
英國的紅茶習俗…………………………………………………………………………………………
土耳其的紅茶習俗………………………………………………………………………………………
法國的紅茶習俗…………………………………………………………………………………………
荷蘭的紅茶習俗…………………………………………………………………………………………
俄羅斯的紅茶習俗………………………………………………………………………………………
大洋洲的紅茶習俗………………………………………………………………………………………
美國的紅茶習俗…………………………………………………………………………………………
附錄 找到適合你的茶…………………………………………………………………………………
氣血不足的人可飲熟普洱茶……………………………………………………………………………
陽虛怕冷的人飲紅茶最佳………………………………………………………………………………
濕氣重的人適宜飲綠茶…………………………………………………………………………………
陰虛燥熱的人睡前莫飲茶………………………………………………………………………………
男性與茶：遠離煙毒、啤酒肚…………………………………………………………………………
女性與茶：飲茶、敷面兩不誤…………………………………………………………………………
春季飲花茶和鳳凰單叢…………………………………………………………………………………
夏季飲綠茶莫要喝涼茶…………………………………………………………………………………
秋季飲秋香烏龍茶………………………………………………………………………………………
冬季飲紅茶和熟普洱茶…………………………………………………………………………………
作者簡介
丁辛軍 國內知名茶葉專家、學者，畢業於安徽農業大學，在我國名茶產區黃山、休寧等地從事茶葉種植、栽培及技術推廣工作。曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》等。
張莉 文化學者，畢業於吉林大學，多年從事茶文化研究，曾主編《中國名茶養生大典》系列叢書、《這樣喝茶最健康》及《本草生活》等。
