黃山的紅紫山藥與其它地域的產品有點不同，特別是其中澱粉含量不高...
基本介紹
- 中文學名：紅紫山藥
- 中文別名：紅紫人參
- 界：植物界
- 門：被子植物
- 綱：雙子葉植物
紅紫山藥亦稱“紅紫人參”，是一年生無公害的名貴蔬菜品種,塊莖呈不規則的個體整形狀。適宜生長在山區,目前只在廣西、安徽、江西等少數地區種植,具有明顯的地域性。紅紫山藥肉呈紫色，皮為深褐色，質脆而有黏性，富含蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質，是一種無污染的“藥食同源”保健佳品！紅紫山藥不僅有著極高的生物藥用價值，而且既是現代人餐桌佳肴，又是保健藥材。生鮮紅紫山藥是高檔菜餚不可或缺的名品原料，經常食用“紅紫人參”不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能的保健，是很好的食療進補食材。紅紫山藥相比其他淺色蔬果具有更多的抗氧化劑、維生素、硒及鈣鋅等物質含量。
黃山產紅紫山藥是山田元生態農科基地在海拔500米以上山水優美、空氣品質優良的自然生態土壤環境下經多點培育試種多年野生紫山藥才獲得成功的有機農作物佳品，有機肥、無農藥、原生態環境下馴化的根莖類作物不僅食品質量安全讓人更放心，而且其中所含多種微量原素更使“藥食同源”食品的食療和養生保健等功效倍增。
