紫山藥清炒荷蘭豆

紫山藥清炒荷蘭豆

基本介紹

  • 中文名:紫山藥清炒荷蘭豆
  • 主要食材:紫山藥,荷蘭豆
  • 分類:炒
用料,做法,

用料

材料
用量
紫山藥
適量
荷蘭豆
適量
黃椒
適量
紅椒
適量

做法

1. 紫山藥,去皮,削皮器,我是在美國買的,削得乾淨,像老南瓜這樣硬的皮,削起來也不難;分段切,我是切條,偷懶的話,也可以用專用的器具刷出成條,均勻方便又好看^^
2. 荷蘭豆備好洗淨,紅、黃椒切適量就好了,只是陪角,不需多。
3. 紫山藥在熱水裡燙煮一下,中火半分鐘好了,過水後晾乾。
4. 熱瓁放油先放荷蘭豆,紅黃椒炒,再下紫山藥,鍋鏟幅度大,要把鍋里的分開,顏色更自然好看。

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