紅糟臭豆腐湯是由腐乳(臭) 、姜、鹽、紅糟、植物油等原料製作的食品，色澤鮮紅，具有濃郁的酒香味。湯中的紅糟不但具有降低膽固醇、降血壓、降血糖及防癌等特殊功能，更有難能可貴的天然紅色素，是珍貴的美味健康天然食品。 基本介紹 中文名：紅糟臭豆腐湯分類：湯類主要食材：腐乳，姜佐料：植物油、食鹽 主料,輔料,調料,類別,食物做法, 主料腐乳(臭) 160克輔料姜 5克調料紅糟 30克 植物油 15克 鹽 2克 各適量類別私家菜 健脾開胃調理食物做法1.姜洗淨切片；鍋燒熱後加入適量的油。2.將薑片及紅糟用中火炒香。3.向鍋中注入4杯水煮沸，放入臭豆腐，用大火再煮沸，轉用小火慢熬30-40分鐘左右。4.待入味後即可盛出食用了。
