紅糟炒海瓜子是一道菜,製作材料有海瓜子、紅糟醬等。 基本介紹 中文名:紅糟炒海瓜子是否含防腐劑:否適宜人群:所有副作用:無 材料,做法, 材料海瓜子400公克,蔥絲10公克,姜絲15公克,蒜末10公克,辣椒片15公克,紅糟醬2大匙,九層塔30公克,醬油1小匙,米酒1大匙,雞粉少許,糖1/2小匙做法1.海瓜子泡水吐沙,再洗淨備用。2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香,續加入紅糟醬炒香。3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子,炒至微開後加入所有調味料,接著放入九層塔快速拌炒均勻,至入味即可。