紅糖黑米麵玫瑰花包

這是一道美食，屬於麵點，主要原料有黑米麵、紅糖等。

基本介紹

• 中文名：紅糖黑米麵玫瑰花包
• 屬於：麵點
• 主料：黑米麵
• 配料：紅糖、酵母、水

簡介

紅糖黑米麵玫瑰花包用了紅糖和黑米麵，都是具有補血功效的。中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。紅糖的好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補。黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳。

用餐人數：3-4人

食材

主料

300g黑米麵

配料

適量紅糖

3g酵母

150ml水

製作步驟

1 紅糖加開水拌至溶化

2 待水不燙後加酵母拌勻

3 加入黑米麵

4 和成光滑的麵團進行發酵

5 發好的麵團搓成長條

6 切小劑子

7 把劑子按扁擀成圓片，五片錯開疊在一起

8 用筷子捲起

9 抽出筷子後中間切斷，即成兩朵玫瑰花了

10 依次做完劑子醒發十五分鐘後，開大火蒸十分鐘即可

小貼士

面片要擀得薄一些，不然花朵的花瓣會顯得太厚重。