基本介紹
- 中文名：紅糖牛舌餅
- 主要食材：A. 高筋麵粉150克 低筋麵粉150克 奶油50克 紅糖60克 色拉油適量B. 糖30克 鹽1/8茶匙 牛奶50克 全蛋100克
用料,做法,
用料
材料 |
A. 高筋麵粉150克 低筋麵粉150克 奶油50克 紅糖60克 色拉油適量B. 糖30克 鹽1/8茶匙 牛奶50克 全蛋100克 |
做法
1. 將高筋麵粉和低筋麵粉過篩，加入奶油搓成小顆粒狀，再加入已混勻的B料，混拌成團，以保鮮膜包覆，在常溫下餳發半小時。2. 將麵團分成每個約20克大小，壓平，包入約1/2茶匙的紅糖，外層抹上少許油，擀成扁平狀，中間如圖切一刀，製成麵餅。3. 平底鍋刷上薄薄的一層油，放入麵餅，用小火煎至兩面皆呈金黃色，即可。 |
