紅糖核桃酥餅

這是一道美食，屬於麵點，主要原料有核桃、雞蛋、低粉等。

基本介紹

• 中文名：紅糖核桃酥餅
• 主要原料：核桃，雞蛋、低粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作方法

材料

核桃50克、黃油125克、液體酥油15克、色拉油20克、紅糖70克、鹽1/8匙、雞蛋1隻、低粉320克、小蘇打1/2匙請慨姜+1/4匙、泡打粉1/4匙

做法

1、核桃設棵民犁放在烤箱上層，求民府贈150度烤10分鐘，取出放涼後壓碎備用；

2、黃油軟化加入紅糖、鹽打至松發，倒入酥油、色拉油拌勻；

3、打散的蛋液分兩次加入拌勻；

4、加入過篩的粉類拌至無乾粉狀後，將壓碎的核桃揉入（注意要留出一些塊頭稍大一點的）；

5、麵團入主旋承冰櫃靜置20分鐘左右；祖鍵滲

6、分成每份20克左右的小麵團，搓成小球後再壓平，中間壓入一小塊碎核桃，刷上蛋液；

7、烤箱上層，170度22分鐘左右。

製作經驗

1、把核桃放在可封口的塑膠袋里，用砸大排的錘子輕敲，這樣比用擀麵杖要省不少力氣；

2、核桃不員局道要砸得太碎，吃起來會感覺更香；

3、記駝雞蛋不要都拌進油內，留出少許最後刷表面用；

4、可以將酥油和色拉油換成等量的黃油。