材料
嫩
豆腐1/2盒，
豬血50公克，
蝦仁80公克，蔥1根，蒜頭3粒，白飯1碗，A.醬油2大匙，糖1小匙，
米酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，水50㏄，B.
太白粉水1大匙，香油1小匙
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.
豆腐切丁，豬血切丁，
蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨，再分別放入滾水中氽燙熟、撈起瀝乾水分，備用。
3.熱鍋，加入適量
沙拉油，放入蔥花、蒜末炒香，再加入作法1的
豆腐丁、豬血丁與
蝦仁，續加入所有調味料A拌煮均勻。
4.於作法3的鍋中加入
太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
