紅白紫黃辣椒是河南小吃。
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紅甜椒
紅甜椒是一個高產的雜交品種，成熟時顏色由深綠轉深紅。收穫時間集中。植株生長旺盛。適應露地溫室栽培。果肉厚、果皮光滑、果型10X10公分。平均單果重170克。
黃甜椒
黃甜椒是一個方型甜雜交品種。成熟時顏色由綠轉黃，在冷涼條件下可以較好的坐果，由於具有多種抗性、所以是個露地、溫室、塑膠大棚栽培的極好品種。方果、果型（10X9公分），果肉中厚，平均單果重150克。
白甜椒
白公主甜椒是一個方形甜椒品種，顏色從蠟白轉亮黃色。這個顏色極其引人注目，可以說是對現有顏色的一個新發展。可在露地或溫室內中植。果實結實光滑。果型10x10公分。
紫甜椒
紫甜椒是一個方形雜交甜椒品種。顏色為紫色。紫貴人甜椒的口味和顏色為現代烹飪增添了一些特色。果型10x10公分。
