原料
白捲心菜、紅捲心菜、
陳醋、檸檬汁。
製作方法
1.將1/2個紅捲心菜(約重750克)照主食譜的方法刨成細絲。將一鍋鹽水煮沸後加入紅捲心菜，待再煮沸後，改慢火煮1分鐘。
2.隔去紅捲心菜的水分，趁捲心菜還熱的時候，淋上4湯匙的
陳醋，拌勻後放在濾盆中濾乾。另照主食譜的方法將洋蔥切碎。
3.撇去蘋果醋不用。將3個
檸檬榨汁，汁液應有125毫升。以檸檬汁取代蘋果醋，照主食譜的方法調製
醬汁。將紅白捲心菜絲放入一大碗內混勻。
4.將
醬汁倒入捲心菜絲中，攪勻後試味，照主食譜的方法將色拉蓋好，稍事即可食用。
