基本介紹 中文名：紅燜荷包翅主要食材：雞肉絲，香菇絲， 明魚翅口味：清淡爽口做法：燜制 菜 名： 紅燜荷包翅主 料： 明魚翅1斤（包骨）。配 料： 雞肉絲2兩，香菇絲、蝦米片各0.5兩，雞湯、勺醋等適量。做 法： 另用蒜絲（蒜切直絲）把魚翅紮成一小束一小束，墊以配料燜。起菜時應適當排列。
