紅燜肉燉芸豆

紅燜肉燉芸豆是一道美食，製作原料主要有五花肉、芸豆或者豆角等。

基本介紹

• 中文名：紅燜肉燉芸豆
• 口味：原味
• 主要工藝：燉
• 所需時間：廿分鐘
• 製作難度：普通
• 所用廚具：煮鍋、高壓鍋、電壓力鍋

營養分析

芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉

食材明細

五花肉 250克

芸豆或者豆角 500克

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

乾辣椒 適量

大料 適量

鹽 適量

糖 適量

醬油 適量

做法

1.芸豆五花肉

2.五花肉切1.5cm*1.5cm的塊，用水抄好備用

3.蔥、姜、蒜、大料、辣椒等

4.鍋內少許油

5.加糖兩小勺（喝湯的勺）。糖熬到紅色起泡。

6.放入五花肉水分炒出去。

7.加入蔥、姜、蒜等

8.然後放入芸豆，加少量的水（高壓鍋不吃水）。加入少許鹽。

9.加蓋噴氣後燉5-8分鐘，關火即可。