紅燒鵝鴨

基本介紹

• 中文名：紅燒鵝鴨
• 主要食材：鵝（或者鴨），糖
• 分類：家常菜

用料

材料

鵝（或者鴨）

糖

蔥

蒜

姜

白酒

醬油

做法

1. 將鵝子（或者鴨子）洗淨，剁成塊。
2. 燒一鍋開水，將鵝肉（鴨肉）冒一下。冒至鴨肉變色即可。同時將蔥姜蒜切沫備用。
3. 冒好的鵝肉（或者鴨肉），用清水再洗一遍。
4. 熱油鍋，加適量白糖，熬制金黃色。
5. 糖熬好後，放入備好的鵝肉（或者鴨肉）翻炒，放入切好的蔥姜蒜沫。繼續翻炒。
6. 加入適量醬油調味，倒入開水，剛沒過鵝肉（或者鴨肉）即可，燉大約40-50分鐘。
7. 燉至8成熟時根據個人口味放入適量的食鹽，繼續燉，直至燉熟。
8. 收乾汁，裝盤。