紅燒鵝腿是一款家常菜品，製作原料主要有鵝腿肉等。 食材明細,做法步驟, 食材明細鵝腿肉 兩隻 芹菜 適量 蔥 適量 姜 適量 鹽 適量味素 適量 白糖 適量做法步驟1冷凍鵝腿兩隻2洗淨解凍後剁成小塊3鍋上水，燒開加些料酒，將剁成小塊的鵝肉焯水去除血末和雜質4焯水後撈出在用清水洗淨5新鮮的芹菜6將芹菜洗淨切成段待用7蔥、姜、乾紅椒、花椒、八角、桂皮、香葉8將蔥姜切碎9炒鍋上火燒熱到底油，油熱炸香所有香料，乾紅椒和蔥、姜，隨後倒入鴨肉烹入料酒翻炒10兌入少許開水，加入老抽加蓋燒一會，放入芹菜加鹽、味素、白糖大火收汁就可以了
