紅燒鯿魚冬瓜

紅燒鯿魚冬瓜是一道美食，主料為鯿魚，冬瓜。

基本介紹

• 中文名：紅燒鯿魚冬瓜
• 主要食材：鯿魚，冬瓜
• 分類：魯菜
• 口味：鹹鮮

食材明細

鯿魚 適量

冬瓜 適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

花椒 適量

料酒 適量

醋 適量

老抽 適量

做法

鯿魚洗淨，劃幾刀，下鍋煎。

翻面繼續煎。

加蔥、姜、蒜、花椒爆香。

加料酒、醋、老抽、水。

下冬瓜片一起燉。

湯汁快乾還剩一點時，撒雞精出鍋。