紅燒鮮蘑

紅燒鮮蘑是一道由蘑菇、植物油、醬油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒鮮蘑
• 英文名：不詳
• 主要食材：蘑菇(鮮蘑)
• 分類：私家菜

簡介

菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜

口味：蒜香味 工藝：紅燒

紅燒鮮蘑的製作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)500克

調料：植物油35克,醬油20克,料酒5克,鹽3克,味素1克,大蒜（白皮）30克,澱粉(豌豆)15克

紅燒鮮蘑的特色：

蘑菇鮮嫩，蒜香濃郁。

製作

：

1.將鮮蘑菇去掉老根，切片下入開水中稍煮，撈出待用。蒜剝淨皮切片待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.炒鍋上火，下入植物油燒熱，再下蒜片煸出香味後加入料酒、醬油，適量清水，再倒入蘑菇、鹽、味素燒開，改小火煨至蘑菇燒透，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。

小帖士

-健康提示：

蘑菇除水分外，還含有蛋白質、豐富硒，鉀，一定量的鈣、鐵、磷、維生素C真菌多糖。硒是人體必需的一種微量元素，真菌多糖可以調節人體免疫力，硒和多糖都有抗癌功能，蘑菇還有降低血糖的作用，常吃蘑菇對男女老少皆有益處。