紅燒肉煨蘑菇

紅燒肉煨蘑菇是一道由紅燒肉等食材烹飪而成的美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒肉煨蘑菇
• 主要食材：紅燒肉
• 分類：中餐
• 配料：鹽，胡椒粉

所需食材

白蘑菇，紅燒肉，鹽，胡椒粉

製作方法

1.白蘑菇一個四開；

2.倒入紅燒肉濃湯里燒開後轉小火煨制大概20分鐘；

3.待汁快收乾前撒少許鹽和胡椒粉調味就OK了～

小訣竅:

紅燒肉的油比較多，蘑菇把濃濃的肉香完全吸收了，好吃到爆～

現在正是白蘑菇上市的季節，美味無敵，做湯也是很棒的。

食用須知

肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。

肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱。

肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。