紅燒老鵝

基本介紹

• 中文名：紅燒老鵝
• 主要食材：老鵝，姜、蔥、乾辣椒
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
老鵝	半隻
姜、蔥、乾辣椒	適量
油、酒、老抽	適量
鹽、糖、雞精	適量

做法

1. 不沾鍋入油爆香蔥、姜、乾辣椒
2. 倒入老鵝翻炒略變色， 入料酒繼續翻炒
3. 再倒入老抽上色炒勻，入沒過老鵝二公分的水，大火燒開，轉小火一個小時放入鹽、糖繼續三十分鐘
4. 大火收汁，放雞精出鍋