紅燒翅尖

原料：

雞翅尖。

做法：

1、雞翅尖二三十個，洗淨晾乾，加料酒少許醃片刻；

2、炒鍋里放適量油，再加白糖或冰糖少許；

3、待糖化開，放翅尖翻炒上色；

4、加蔥段、薑片，鹽，老抽少許，八角一個，加水沒過翅尖；

5、大火燒開，小火慢燉，最後再大火收汁；

6、加雞精，出鍋。