紅燒牛腩家常版

基本介紹

• 中文名：紅燒牛腩家常版
• 主要食材：#主料，牛腩
• 分類：紅燒，家常菜，下飯菜，下酒菜

用料

材料	用量
#主料
牛腩	適量
土豆	1-2個
#配料
八角	2顆
桂皮	小塊
香葉	2片
薑片	5片左右
#調料
老抽	1勺
醬油	1勺
鹽	少許
糖	少許
料酒	2勺

做法

1. 將牛腩切成大小適中的方塊。
2. 熱鍋熱油，放入牛腩、八角、桂皮、香葉、薑片炒至牛腩變微焦。
3. 在牛腩中放入老抽、醬油、料酒繼續翻炒，然後加入沒過牛腩的水，我在這裡換電高壓鍋了，比較省事，用電高壓鍋的牛腩功能，直接用炒鍋的親，要小火燜1個小時以上喔。
4. 用電高壓鍋的親，燜好以後轉炒鍋。
5. 把土豆切丁，放在牛腩上面加少許鹽和白糖，蓋上蓋子燜30分鐘左右。
6. 待土豆成熟大火收汁即可。
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