紅燒深海黃金鯧魚

基本介紹

• 中文名：紅燒深海黃金鯧魚
• 主要食材：深海黃金鯧魚1條，紹酒
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
深海黃金鯧魚1條	500克
紹酒	1大匙
生抽醬油	1大匙
老抽醬	1大匙
糖	1大匙
白鬍椒粉	1/4大匙
鎮江香醋	1大匙
香油	1/2大匙
水	100g
蒜瓣，蔥段，薑片	少許g

做法

1. 不粘鍋，加2大匙油，置爐上開大中火，放入魚

2. 放入蒜瓣，蔥段，薑片，出餡味後，依次加入3料（圖2），煮滾後調小火燜煮15分鐘，中間魚翻轉一面

3. 調中火收汁，淋少許 香油即可出鍋