紅燒排骨燜飯

紅燒排骨燜飯

基本介紹

  • 中文名:紅燒排骨燜飯
  • 主要食材:子排,湄潭玉潤香米
  • 分類:紅燒,燜飯
用料,做法,

用料

材料
用量
子排
500g
湄潭玉潤香米
300g
洋蔥
1/3個
豌豆米
100g
胡蘿蔔
一根
姜蒜
少許
花椒黑胡椒
少許
橄欖油
適量
醬油
少許
料酒
少許
甜酒釀
一勺
香菇
兩朵

做法

1. 排骨焯水後沖水
紅燒排骨燜飯
2. 姜切絲,蒜打泥,加上黑胡椒,花椒,洋蔥絲,料酒,醬油,醃製半小時。
紅燒排骨燜飯
3. 胡蘿蔔切丁,豌豆米洗淨
紅燒排骨燜飯
4. 香菇切丁
紅燒排骨燜飯
5. 橄欖油燒熱把排骨下鍋煎成兩面金黃色
紅燒排骨燜飯
6. 加入老抽薑絲蒜泥洋蔥,加一大勺酒釀!炒香
紅燒排骨燜飯
7. 下胡蘿蔔丁,香菇丁,豌豆米耗油炒熟。
紅燒排骨燜飯
8. 選取上等的湄潭玉潤香米。
紅燒排骨燜飯
9. 將米洗淨加入礦泉水,放進電飯鍋。放入炒乾的排骨,拌勻,按下煮飯件
紅燒排骨燜飯
10. 飯煮好後在鍋里燜二十分鐘,起鍋!
紅燒排骨燜飯
11. 加上涼拌折耳根和涼拌蘿蔔絲!!味道好得超出想像
紅燒排骨燜飯

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