紅燒土豆白蘿蔔

紅燒土豆白蘿蔔，以豆、白蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：紅燒土豆白蘿蔔
• 分類：快手菜，家常菜，下飯菜，蔬菜，紅燒
• 主要食材：土豆，白蘿蔔

用料

材料	用量
土豆	3個
白蘿蔔	1根
蔥	1根
鮮味生抽	2大匙
老抽	1大匙
冰糖	6塊
鮮味雞粉	1茶匙
油	2大匙
鹽	1大匙
白糖	1大匙
水	1碗
生粉	1茶匙
水	1大匙

做法

1. 白蘿蔔洗淨削皮切塊，放置於一大碗中，加1大匙鹽拌勻，靜置20分大匙勺白糖，靜置2小時候，瀝乾水分。白蘿蔔瀝乾水分的時候，將土豆洗淨削皮切塊。蔥切段。
2. 中大火熱鍋，加2大匙油，下蔥段，炒出香味。
3. 放入土豆，翻炒至土豆成金黃色。
4. 然後加入瀝乾水分的白蘿蔔，繼續翻炒1分鐘。
5. 加入2大匙鮮味生抽、1大匙老抽和1碗水，蓋上鍋蓋。
6. 待鍋內水沸騰之後，加入6塊冰糖，翻炒後蓋上鍋蓋。
7. 1茶匙生粉兌1大匙水，待鍋內湯汁即將收乾時，倒入鍋中，然後輕輕翻炒直至收汁出鍋。