紅燒仔雞

紅燒仔雞，雞肉的一種烹飪方法，板栗、蔥、姜、蒜的作料調味，風味獨特。

基本介紹

• 中文名：紅燒仔雞
• 主要食材：仔雞肉
• 口味：濃郁
• 配料：板栗、蔥、姜和蒜仔

主料

仔雞肉

配料

板栗、蔥、姜和蒜仔

雞肉的營養成份：

每100克雞肉中含有熱能695千焦、蛋白質18.5克、脂肪9.6克、核黃素0.08克、鈣17毫克、磷102毫克、硒18.1微克。

做法

1.首先把火點著，倒油下入蔥、姜和蒜仔先讓它出一下味道，

2.把雞塊放下去好把雞本身的水分炒乾，水分炒幹了以後加點白糖，放料酒醬油好上色，然後加入湯，經過這個醬油雞的顏色明顯地變成了深紅。

3.鍋裡面沸騰之後，湯汁馬上就要燒乾了，然後把蔥、姜減去湯汁一定要收乾好，加上明油，關火。