紅煎牛腰

是一種食物，製作原料有牛腰子、紅葡萄酒、薑汁 等。

基本介紹

• 中文名：紅煎牛腰
• 主要原料：牛腰子 300克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

輔料

紅葡萄酒 200克

調料

薑汁 3克 牛油 25克 大蒜 5克 麵包 10克 醬油 5克 鹽 3克 胡椒粉 3克 各適量

類別

私家菜

食物做法

1.將牛腰子外一層薄膜撕去，切除油脂，一剖兩片去白筋用水洗淨，瀝乾水分，用鹽醃拌。

2.炒鍋置火上，下油2湯匙，下蒜茸爆香，隨即下牛腰，用旺火炒至兩面呈金黃色時，下紅葡萄酒、薑汁後改用小火，等酒快乾時拌入醬油、胡椒粉，放入盤內。

3.方麵包切成5至6厘米的塊，用油炸擺在牛腰周圍即可。