紅湯水餃鴨

紅湯水餃鴨是以放養老鴨、水餃、茶樹菇、糍粑辣椒等材料製成一道菜品。

基本介紹

• 中文名：紅湯水餃鴨
• 主要食材：放養老鴨，水餃
• 配料：茶樹菇、糍粑辣椒、野山椒、芫萎
• 調料：精鹽、精鹽

原料

放養老鴨1隻(約1250克)，水餃500克，茶樹菇200克，糍粑辣椒60克，精鹽12克，野山椒20克，醬油10克，芫萎20克。

製作方法

1.老鴨宰殺洗淨與洗淨的茶樹菇同燉至鴨肉火巴而不爛。

2.淨鍋上火下油，下糍粑辣椒，野山椒炒香，連湯下入鴨肉燒沸，調入精鹽、醬油裝入火鍋內下水餃帶火上桌。