紅油麻醬油麥菜

紅油麻醬油麥菜是以油麥菜、麻醬、鹽、醋、乾辣椒等為原料，精心烹調而成的一道家常美食。

基本介紹

• 中文名：紅油麻醬油麥菜
• 主料：油麥菜等
• 輔料：家常美食
• 輔料：麻醬、鹽、醋、乾辣椒

主料

油麥菜

輔料

麻醬、鹽、醋、乾辣椒、植物油

製作方法

1、先把油麥菜用清水沖洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，泡好後洗淨，切成長段備用。

2、在麻醬加入清水、醋以及少量鹽調味，按一個方向攪拌均勻即可。

3、把乾辣椒切成小段，放入碗內，鍋里倒入少量植物油，燒熱後澆到辣椒碗裡，此時香氣撲鼻的辣椒油就做好了。

4、把切好的油麥菜整齊的碼入盤中，倒入調好麻醬汁，最後再淋上剛才新炸的辣椒油，這樣一盤清新美味的紅油麻醬油麥菜就做好了。