紅河乾鍋旱鴨

紅河乾鍋旱鴨是一款以鴨子、大腸、香菜為主料製作的菜品，採用煮燉為主要製作工藝。

基本介紹

• 中文名：紅河乾鍋旱鴨
• 分類：肉菜
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：鴨
• 做法：煮燉

紅河乾鍋旱鴨火鍋，是以雲南時尚火鍋廚師網技術總監為首的火鍋技術骨幹，在雲南紅河根據當地民俗，以及在紅河、建水一帶從事廚師工作時收集加以創作的結果，研製出聞名的乾鍋旱鴨火鍋，並發展到昆明、楚雄、玉溪等地，深受食客好評，並成功註冊為“滇香旱鴨火鍋”，雲南時尚火鍋廚師網以旱鴨火鍋技術傳授、廚師派遣， “旱鴨”,紅河特產，在製作火鍋上也是採用紅河原生態辣椒、魔芋，以及多種傳統烹製程式，加上絕密的煮燉、調味，香氣誘人，你可以根據自己的口味選擇微辣或特辣鍋底，此火鍋雖然看不見辣椒，但採用的是紅河特質野山椒，不使用任何添加劑，使旱鴨無一點腥味，只有陣陣飄香。