紅椒豬肉砂鍋煲

紅椒豬肉砂鍋煲是一道美食。製作材料主要有蒜頭、粗鹽、橄欖油和豬排肉等。

基本介紹

  • 中文名:紅椒豬肉砂鍋煲
  • 粗鹽:1.5茶匙
  • 大的蒜頭:4個
  • 豬排肉:2斤
材料:,做法:,

材料:

大的蒜頭4個,去皮,粗鹽1.5茶匙,橄欖油2湯匙,分份,黑胡椒子1湯匙,豬排肉2斤,白葡萄酒225毫升,紅椒2個,切絲,檸檬2個

做法:

1.用一個大研缽和杵將蒜、粗鹽、1湯匙橄欖油和黑胡椒子搗碎後放到一大碗裡。
2.用錘子或軟肉粉將豬肉拍扁至1厘米厚。放到一個碗裡加上蒜末揉入味。密封后放入冰櫃2-4小時。
3.將剩餘的油用大火燒熱,放進豬肉,快速將豬肉2邊都煎黃,大約各一分鐘。剷出後放置一邊。
4.將辣椒放到鍋內翻炒2-5分鐘直至半軟,倒上白葡萄酒繼續翻炒,將火調到小火後將豬肉再倒入鍋中,繼續炒10-15分鐘直到豬肉熟透。
5.將一個半檸檬切成細絲。將豬肉和辣椒的混合體放到盤子上,用剩餘的半個檸檬擠汁到豬肉和辣椒上,再用檸檬絲點綴即可。

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