紅棗銀耳蓮子羹

紅棗銀耳蓮子羹

紅棗銀耳蓮子羹是一道傳統名點,食材為銀耳,蓮子,紅棗,冰糖等。

基本介紹

  • 中文名:紅棗銀耳蓮子羹
  • 英文名:Red dates soup of tremella lotus seed
  • 主要食材:銀耳,紅棗,蓮子,冰糖
  • 分類:湯類
  • 口味:甜
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

銀耳,蓮子,紅棗,冰糖 ,水

製作方法

首先,準備好原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。銀耳、蓮子、紅棗需要提前浸泡。
蓮子浸泡的時間要長一些。等蓮子都膨脹起來就好了。這樣做可以省2倍的煤氣。銀耳也泡好了。在鍋里接上適量的冷水,用手把銀耳撕碎放到鍋里,銀耳發黃的根一定去掉。然後,把蓮子也放入鍋里。再放入適量的冰糖,可以根據自己的口味多放少放。紅棗一定不要先放。
然後,打開火開始熬。等鍋開後,改為小火熬。大約熬40分鐘後。看,湯汁已經差不多粘稠,這時在放入紅棗。再熬上10分鐘左右就可以了。這樣熬出的湯就不會發紅了。材料(13張)
時間到了,紅棗銀耳蓮子羹熬好了,跟普通的做法比較一下,效果是非常明顯的。
其他
  1. 銀耳不要選擇顏色潔白的,那種往往是經過化學處理的,最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;
  2. 銀耳最好不要再次加熱吃,所以一次做的量不要太多,吃多少做多少;
  3. 注意要保證水量距離瓶塞下端1厘米,以免日子久了會損壞膠圈;
  4. 不要放入碳酸飲料或酸性果汁,以免腐蝕杯體。

食用須知

紅棗食性平和,具有良好的補益作用,與蓮子、粳米同煮,具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。春日食用,極為適宜。
大棗維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍,為香蕉的50-100倍,為蘋果的50倍,有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品。
銀耳性質平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養胃。益氣安神,強心健腦等作用所以,夏季常喝此類甜湯,有益身心健康。

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