紅棗蓮子萬福肉，是一道美食，主料為五花肉。
基本介紹
- 中文名：紅棗蓮子萬福肉
- 主料：：五花肉
- 輔料：：大棗，蓮子
- 調料：：鹽、味素、醬油、白糖
- 副作用：無
食材,做法,
食材
主料：五花肉
輔料：大棗，蓮子
調料：鹽、味素、醬油、白糖、料酒、大料、桂皮、蔥、姜蒜。
做法
1：五花肉用快刀刮淨毛椎，切成3.5厘米*3.5厘米大方塊，入開水鍋內焯煮後撈出；大棗，蓮子用開水泡發後撈出備用．
2：煮鍋上火先墊入大蔥段，下入肉塊用盤壓牢，加入醬油，料酒，糖，大料，桂皮，調好口味，用小火煮至七八成熟撈出晾涼．
3：晾涼肉塊，用刀沿外層轉片成薄片成形（萬福）層片，皮向下碼入大碗內，紅棗及蓮子碼入周圍，加入煮肉原湯汁，蓋嚴上屜蒸至熟爛，倒出湯汁，將肉扣入大盤內．
4：湯汁鍋上火，燒開後打淨浮油，用澱粉勾成薄芡，淋入香油，澆在肉上即可．
