紅棗芝麻湯圓

紅棗芝麻湯圓

紅棗芝麻湯圓是一道由水磨糯米粉、紅棗、芝麻、白糖、紅糖、蛋清等食材製成的美食,製作難度普通。

基本介紹

  • 中文名:紅棗芝麻湯圓
  • 主要食材:水磨糯米粉,紅棗,芝麻
  • 難度:普通
  • 輔料:白糖、紅糖、蛋清
做法,小貼士,

做法

1.切棗,自己炒熟洗了的濕芝麻,然後兩者攪拌,我還加了點蛋清,還好沒腥味,少加點,在加白糖,紅糖,自己嘗嘗,稍甜點,因為湯圓皮 不tianq
紅棗芝麻湯圓

2.和面,慢慢加,加點揉下,在弄成這樣包餡
紅棗芝麻湯圓

3.揉好的面剛夠包六個,不過一個人吃剛好,形狀不是很好,第一次很滿意了!另外和好的麵粉終於成功了,還是要放水控制好,少放,幹了再慢慢加,菜鳥也說教了
紅棗芝麻湯圓

4.燒開水,下鍋煮。賣像有點不好,水開後再加點植物油,一個一個放下去,用筷子輕輕攪動,防止沉底粘過,等湯圓浮上來就熟了,做這個真的是速度快,因為芝麻是事前炒好的,紅棗隨時備用的,糯米粉參些水(開水喔,50度左右吧),揉起圓,分開一個一個加餡就OK了,本人很懶,覺得這個挺方便的
紅棗芝麻湯圓

小貼士

1.面要參合適的水,太少糯米粉會太乾包不起來,還要準備一小碗溫水,向包餃子一樣沾水讓湯圓包餡的時候接口更粘合。沒有太多技巧,反正第一次就成功了,學和麵粉倒是試了好幾次。

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