紅棗紅糖奶香馬拉糕 是一道美味佳肴,屬於家常菜。
菜譜物語,食材明細,製作步驟,做法小貼士,
菜譜物語
我覺得馬拉糕跟發糕很相似,只是馬拉糕不用加發酵母或者小蘇打,所以,吃不到那酵母和蘇打的味道,更好吃了。 馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫“馬來糕”,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱為“馬拉糕”。 紅棗紅糖對女人很好,我很喜歡用它兩者來做糕點。樣子也挺好看的。
食材明細
低筋麵粉110泡打粉5g,吉士粉10g,雞蛋液(3個)150g,三花淡奶30g,紅棗適量,紅糖85g,色拉油(橄欖油)45g
製作步驟
1. 將3樣粉過篩
2. 紅糖用面棍壓碎
3. 與1麵粉攪拌均勻
4. 接著加入蛋液用手動打蛋器伴勻
5. 再加入淡奶攪拌至紅糖顆粒溶解均勻
6. 接著是加入色拉油
7. 最後,倒入開水泡過的紅棗(切小粒)
8. 攪拌均勻
9. 模具塗上油,即可倒入麵糊。(可以用剛剛裝色拉油的器具,裡面剩的那些就夠用了)
10. 鍋內燒開熱水,把模具放入蒸鍋蒸15分鐘至馬拉糕全熟即可
11. 蒸好
12. 冷卻後脫模
做法小貼士
攪拌好麵糊,馬上蒸,發得比較漂亮